Чай пуэр

Чай пуэр

        Провинция Юньнань славится своими удивительными пуэрами. Шен пуэр подобен зеленому чаю, когда он свежий, он дает светлый настой и наполнен цветочными и травяными ароматами. Чай ферментируется со временем и становится лучше и дороже с каждым годом. Постепенно его цвет доходит до янтарного и даже темно-рубинового оттенка, а вкус становится более мягким и насыщенным. Шу пуэр темный, ускоренно ферментированный чай, настой которого похож на густо заваренный черный чай. Шу пуэр дает аромат торфяных болот, осенних дождей и леса. 

Подробнее
Чай Пуэр Шу Гунтин (B)

Чай Пуэр Шу Гунтин (B)


Императорский Пуэр

- +
285  
Чай Шу Пуэр Лао Ча Тоу

Чай Шу Пуэр Лао Ча Тоу


Старые чайные головы

- +
340  
Чай Шу Пуэр

Чай Шу Пуэр


Менхайский Пуэр

- +
723  
Чай Шу Пуэр

Чай Шу Пуэр


Купаж 2017 года

- +
2050 
 Чай Шен Пуэр

Чай Шен Пуэр


Из Сишуанбанна 2017 г.

- +
2175  
Чай Шу Пуэр Да Шу

Чай Шу Пуэр Да Шу


Листья больших деревьев

- +
2999  
Чай Ми Сян Ли Жэнь

Чай Ми Сян Ли Жэнь


Медовый Красавец

- +
3925  

Где купить китайский чай в Москве хорошего качества?

Купить китайский чай пуэр до недавнего времени в России было невозможно. То, что предлагалось некоторыми магазинами, настоящим пуэром назвать было сложно, поэтому у потребителей сложилось неправильное представление об этих сортах традиционного чая. Купить чай пуэр в Москве стало возможно с появлением компаний по доставке чая напрямую от производителей.

Факты о китайском чае Пуэр

              Малоизвестный факт – чай заготавливается не только с чайных кустов, но и с чайных деревьев. В дикой природе существует несколько подвидов Camellia sinensis – камелия китайская. Это вечнозелёный кустарник или невысокое дерево, которое произрастает на горных склонах в тропическом и субтропическом поясе, ареал чайной камелии достигает южных районов Европы и Средиземноморья. Но родиной чая является Юго-Восточная Азия. До настоящего времени в провинции Юннань сохранились дикие чайные рощи возрастом более 200 лет. Изначально чайный лист и почки заготавливались в разных провинциях Китая, как с кустарника, так и с деревьев. Культивирование чая, выращивание его на плантациях определило приоритет кустарниковой формы, её легче обрабатывать. Но самый высококачественный и вкусный чай заготавливается именно из листа старых чайных деревьев. Так готовится китайский чай пуэр.              

Главное достоинство старого чайного листа – повышенное содержание кофеина. Дополнительно к этому, старый лист более насыщен ароматическими маслами, которые при процессе ферментирования образуют с окисленными полифенолами удивительные по насыщенности вкусовые оттенки. Усиливать этот эффект позволяет особый процесс приготовления этого особого чая. Он заключается в длительном дозревании чайного сырья после обязательного подвяливания на солнце. Процесс очень тонки й и длительный, от самой заготовки листа до конечной фазы проходит не менее одного года, а иногда и более. Процесс разделён на несколько этапов, при следовании которых получаются чаи различных сортов и видов. Купить настоящий пуэр можно только у знатоков чая, которые контактируют с самими производителями.  

             Начальная стадия – сбор и приготовление шайцин мао ча – полуфабриката пуэр, который самостоятельно является обыкновенным зелёным чаем слабой ферментизации. Это чай собраный с чайного дерева, смятый для выделения сока и ферментов и вяленный на солнце. Сбор с деревьев бывает осенний ив весенний. Осенний даёт более ароматный за счёт накопленных за период вегетации веществ, весенний лучше ферментируется потому что более сочный. Провяливание на солнце запускает процесс окисления ферментов, других способов сушки пуэра быть не должно. Купить чай пуэр, изготовленный по традиционным технологиям, значит ощутить настоящий вкус этого чая.

Из этого полуфабриката получают пуэры сортов «шу» и «шэн». Традиционный сорт – шэн получается длительным вылеживанием для дозревания в течении 2-3 лет. Шу – чай полученный ускоренным методом, дозревает кучах закрытых от свободного доступа кислорода и периодически смачиваемых. Этот процесс не занимает больше года. Шайцин мао ча высших сортов, собранный в Юннань является рассыпным пуэром, который можно уже заваривать. Настоящий пуэр прессуют после того, как он дозрел и приобрёл все свои лучшие качества. Поэтому, традиционный китайский чай пуэр продаётся оригинальными лепёшками.

Вкусовые особенности китайского чая пуэр различаются в зависимости от вида чая, года его заготовки, места, а также тонкостей приготовления. Он никогда не бывает одинаковым, ведь весь процесс каждый раз индивидуален и проводится, практически, вручную. Главное качество этого чая – мощный тонизирующий эффект при очень своеобразном и лёгком вкусе. Послевкусие пуэра может иметь от фруктовый ноток, вкуса мёда и цветов, до глубокого вкуса прелой травы или лесного болота. Где купить чай пуэр в Москве?

Магазин настоящего чая


Купить пуэр в интернет магазине «Нефритовый Дракон» можно по самым оптимальным ценам формата цена - качество. Эксперты «Нефритового Дракона» ежегодно посещают родину чая, где самостоятельно тестируют и отбирают самый лучшие сорта, консультируются с государственными экспертами, заботятся о бережной упаковке и доставке чая в Россию. Приобрести чай пуэр в нашем магазине можно с полной уверенностью в его качестве.  Купить пуэр оптом возможно со скидкой и с оформлением всех необходимых сертификатов.


Напишите нам письмо

+7(495)320-92-90

info@nefritdrakon.ru