Warning: fread(): Length parameter must be greater than 0 in /home/admin/web/nefritdrakon.ru/public_html/system/library/cache/file.php on line 32Warning: fread(): Length parameter must be greater than 0 in /home/admin/web/nefritdrakon.ru/public_html/system/library/cache/file.php on line 32Warning: fread(): Length parameter must be greater than 0 in /home/admin/web/nefritdrakon.ru/public_html/system/library/cache/file.php on line 32Warning: fread(): Length parameter must be greater than 0 in /home/admin/web/nefritdrakon.ru/public_html/system/library/cache/file.php on line 32Warning: fread(): Length parameter must be greater than 0 in /home/admin/web/nefritdrakon.ru/public_html/system/library/cache/file.php on line 32 Сяо Чжун купить в Москве в магазине «Нефритовый Дракон»

Сяо Чжун

       Вкус чая Сяо Чжун мягкий, с карамельными нотками, с естественной сластинкой. Главная особенность этого чая, что он удивительным образом делает воду мягче. Такое впечатление, что заварен на растопленном чистом снегу или горном ручье, бегущем от ледника. Аромат дымка придаёт пикантность и чуть пощипывает язык. Мягкий вкус и чуть пряный аромат – потрясающее сочетание.



       Чай Сяо Чжун - один из самых интересных сортов красного чая. Необычный вкус копчёного чая пленяет многих с первого раза, как пленил по легенде и китайского императора, попробовавшего случайно высушенный на сосновых шишках чай. Легенда имеет под собой реальную основу – этот чай выращивается в горах Уи-Шань, высокая влажность очень благотворна для чайных кустов, но добавляет много проблем при приготовлении чая. Одним из способов сушки чая стала прожарка, а затем длительное копчение в дыму. Такой чай прекрасно сохраняется и имеет ни с чем несравнимый вкус и аромат. Вы можете купить чай Сяо Чжун у нас.

 

Известный всем Лапсанг Сушонг

 

       Такое стилизованное на английский манер название чая происходит от старого китайского названия на местном диалекте – Лао Сун Сяо Чжун, «малые кусты в старом сосновом лесу». Малые кусты – это эпитет вида чайных кустов, которые являются сложными гибридами диких чайных кустов из этой местности, впоследствии, он стал нарицательным для копчёных чаёв. Этот вид чая очень восприимчив к напитыванию запахами более, чем другие сорта. Чай Сяо Чжун выращивается и готовится только в этой провинции именно по этой причине, такое сырьё сложно вырастить в другом месте.

       Вкус чая Сяо Чжун мягкий, с карамельными нотками, с естественной сластинкой. Главная особенность этого чая, что он удивительным образом делает воду мягче. Такое впечатление, что заварен на растопленном чистом снегу или горном ручье, бегущем от ледника. Аромат дымка придаёт пикантность и чуть пощипывает язык. Мягкий вкус и чуть пряный аромат – потрясающее сочетание. Купить чай Сяо Чжун ранее было проблематичным по причине слабых связей со страной производителем, у нас чаще предпочитают индийский и цейлонский. Только теперь мир открыл для себя этот новый вкус китайского красного чая.

 

Технология изготовления

 

       Технология приготовления чая Сяо Чжун содержит несколько важных этапов, неизменных со времён империи Мин. Собираются зрелые летние листья, затем сырьё проходит подвяливание в тени и скручивание. Подвяливание в течении нескольких часов делает чайный лист мягким, а скручивание (по сути сминание) позволяет выделиться соку и запускает процесс ферментации. Уложенные в специальные корзины жгутики чая ферментируются в течении некоторого времени, длительность определяет чайный мастер. Затем знаменитый «красный котёл» - прожаривание при высокой температуре. И одним из основных этапов для Сяо Чжун – копчение в дыму сосновых дров. Традиционно это проводится на бамбуковых подносах в специальных помещениях. После этого чай дополнительно проходит скрутку, сортируется и разбирается по сортам качества.

       Копчение чая может быть и весьма лёгким, еле ощутимым. Некоторые эксперты утверждают, что уникальность самого сырья играет более важную роль в чае, чем технология копчения. Происходит это из-за тенденции фальсифицировать чай с ароматом копчения искусственным способом. Но традиционный Сяо Чжун, всё-таки, готовится именно на сосновом дыму. Настоящий высококачественный чай Сяо Чжун черного цвета, чаинки одного размера и вида. Купить чай Сяо Чжун в магазине «Нефритовый Дракон» значит довериться настоящему качеству из Китая. Эксперты нашего магазина лично отбирают партии чая на чайных рынках Поднебесной. Являясь фанатами чая, мы предлагаем и вам приобщиться к удивительному вкусу настоящих элитных чаёв.


Напишите нам письмо

+7(495)320-92-90

info@nefritdrakon.ru